Photos non contractuelles
Domaine des Schistes - Essencial 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages
11,50 €
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
Cuvée : Essential
Millésime : 2020
Terroir : Sols de marnes schisteuses.
Cépages : Lladoner Pelut, Syrah, Grenache Noir.
Vinification : Vendange éraflée, macération d'une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens. Soutirage à l'air après fermentation malo-lactique.
Dégustation : Une robe rouge intense, un nez aux fruits rouges des bois, une bouche ronde, gourmande et de velours.
Consommation : Agneau braisé, sauté de veau.
Elevage : En cuve béton.
Millésime : 2020
Terroir : Sols de marnes schisteuses.
Cépages : Lladoner Pelut, Syrah, Grenache Noir.
Vinification : Vendange éraflée, macération d'une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens. Soutirage à l'air après fermentation malo-lactique.
Dégustation : Une robe rouge intense, un nez aux fruits rouges des bois, une bouche ronde, gourmande et de velours.
Consommation : Agneau braisé, sauté de veau.
Elevage : En cuve béton.
2072
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Schistes
- Agriculture Biologique
- Oui
Références spécifiques
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
