Photos non contractuelles
La Rectorie - Vin de Pierre - Pedro Soler - VDF
65,00 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Cuvée : Pedro Soler.
Terroir : Schistes.
Cépages : 90% Grenache gris, 10% Grenache blanc.
Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage direct, dernières presses de la cuvée l'Argile, vinifiées séparément.
Elevage : Oxydatif. Plus de 15 ans en barriques non ouillées.
Dégustation : Robe ambrée. Le nez puissant et complexe nous dévoile d'élégants arômes de fruits secs et de fruits confits. Nous y décelons également de fines touches épicées. En bouche l'attaque ample nous laisse une agréable amertume pour une finale longue, généreuse et complexe.
Consommation : Plats épicés, fromages, anchois...
Terroir : Schistes.
Cépages : 90% Grenache gris, 10% Grenache blanc.
Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage direct, dernières presses de la cuvée l'Argile, vinifiées séparément.
Elevage : Oxydatif. Plus de 15 ans en barriques non ouillées.
Dégustation : Robe ambrée. Le nez puissant et complexe nous dévoile d'élégants arômes de fruits secs et de fruits confits. Nous y décelons également de fines touches épicées. En bouche l'attaque ample nous laisse une agréable amertume pour une finale longue, généreuse et complexe.
Consommation : Plats épicés, fromages, anchois...
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
