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Domaine de Mena - Indomptable 2021 - VDF
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Domaine de Mena - Indomptable 2021 - VDF

17,00 €
De mena [dé ména] f est un terme catalan qui veut dire « par nature », en effet c'est par nature que Sébastien Argelets se lance dans l'élaboration de vin; Mena peut aussi vouloir dire sans le moindre doute (sensé cap mena de) ; que le vigneron ressent dans le sens où travailler la vigne pour aboutir au vin ne fait plus aucun doute pour lui aujourd'hui, c'est même devenu une évidence. Le domaine possède des parcelles sur les terroirs de Vingrau (IGP Côtes Catalanes) et Paziols (IGP Pays d'OC).
Quantité

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Cuvée : Indomptable

Millésime : 2021

Terroir : Sols argilo-calcaire.

Cépages : 100% Syrah

Vinification : Vendanges manuelles en caissettes. Vinification de 10 jours en macération carbonique. Pressurage.

Elevage : Élevage en fût d'environ 8 mois dans des barriques de 2 à 3 vins.

Dégustation : Robe rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges légèrement compotés avec des notes d'épices douces et de garrigue. La bouche juteuse et gourmande nous apporte de beaux tanins soyeux et délicats pour une fin de bouche savoureuse et longue.

Consommation : Côtelettes d'agneaux aux herbes provençales, Volailles farcie aux champignons.

Mot du caviste : Une jolie syrah à découvrir.
10002308

Fiche technique

Domaine
Domaine de Mena
Élevage en fût de chêne
Oui
Vin Nature
Oui

Références spécifiques



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