Photos non contractuelles
Hacienda Araucano - Clos de Lolol - 2019 - DO Lolol Valley - Chile
26,50 €
L'Hacienda Araucano, au Chili, se situe dans la Vallée de Colchagua, près du village de Lolol, au Sud de Santiago. Cultivé en biodynamie, le vignoble s'étend sur 26 hectares. C'est en 2000 que François Lurton (membre d'une grande famille du monde viticole bordelais) acquiert 200 hectares de terre dans une région qui n'a jamais vu de viticulture. Grâce au climat et au sol de cette région, il arrive à créer des vins au degré de maturité extrêmement bien maîtrisé.
Cuvée : Clos de Lolol
Millésime : 2019
Terroir : Colluvions lentement érodées d'un massif granitique de diorite (roche métamorphique)
Cépages : Syrah 55%, Carmenere 18%, Cabernet Franc 18%, Cabernet Sauvignon 9%
Vinification : Vinification séparée de chaque cépage, laissant s'exprimer tout le potentiel de chaque variété avec des fermentations à des températures moyennes de 25°C et de longues macérations en cuves ciment de 30 et 35 jours.
Dégustation : On y trouve des arômes de mûre, de cerise noire, de clou de girofle et de tabac. La bouche est ample, onctueuse. Les tanins sont souples et une jolie acidité apporte de la finesse.
Consommation : Un vin à déguster sur un carré d'agneau ou un filet de boeuf au romarin.
Elevage : En fûts de 1 et 2 vins pendant 12 mois
Mot du caviste : Le Clos de Lolol est un assemblage des meilleures cuvées de Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc de ce domaine. Il en résulte un vin très complexe qui essaye de traduire la forte typicité des terroirs de la Vallée de Lolol.
Millésime : 2019
Terroir : Colluvions lentement érodées d'un massif granitique de diorite (roche métamorphique)
Cépages : Syrah 55%, Carmenere 18%, Cabernet Franc 18%, Cabernet Sauvignon 9%
Vinification : Vinification séparée de chaque cépage, laissant s'exprimer tout le potentiel de chaque variété avec des fermentations à des températures moyennes de 25°C et de longues macérations en cuves ciment de 30 et 35 jours.
Dégustation : On y trouve des arômes de mûre, de cerise noire, de clou de girofle et de tabac. La bouche est ample, onctueuse. Les tanins sont souples et une jolie acidité apporte de la finesse.
Consommation : Un vin à déguster sur un carré d'agneau ou un filet de boeuf au romarin.
Elevage : En fûts de 1 et 2 vins pendant 12 mois
Mot du caviste : Le Clos de Lolol est un assemblage des meilleures cuvées de Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc de ce domaine. Il en résulte un vin très complexe qui essaye de traduire la forte typicité des terroirs de la Vallée de Lolol.
L'Hacienda Araucano, au Chili, se situe dans la Vallée de Colchagua, près du village de Lolol, au Sud de Santiago. Cultivé en biodynamie, le vignoble s'étend sur 26 hectares. C'est en 2000 que François Lurton (membre d'une grande famille du monde viticole bordelais) acquiert 200 hectares de terre dans une région qui n'a jamais vu de viticulture. Grâce au climat et au sol de cette région, il arrive à créer des vins au degré de maturité extrêmement bien maîtrisé.
