Photos non contractuelles
Domaine Semper - Viatge 2023 - AOP Maury VDN
15,50 €
Le Domaine est composé de 15 hectares de vignes âgées de 45 ans situées en coteaux, exposées plein sud, au nord du Roussillon. 9 hectares sont situés sur le terroir Lesquerde, arènes granitiques. 6 hectares sur les schistes de Maury. Le domaine est entièrement travaillé manuellement, de la taille à la vendange, et ce dans un souci de qualité.
Cuvée : Viatge
Millésime : 2023
Terroir : Schistes noirs.
Cépages : 100% Grenache noir.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec maîtrise des températures puis mutage sur grains. 5 semaines de macération après le mutage avec une douce extraction.
Elevage : En fût de chêne 6 mois avec bâtonnage régulières des lies.
Dégustation : Robe grenat intense. Le nez nous évoque de fines notes gourmandes de fruits noirs bien mûrs, de cerise kirshée et d'épices. En bouche l'attaque souple et onctueuse nous emmène sur un bel équilibre. Finale soyeuse et persistante.
Consommation : Apéritif, fromages à pâtes persillées, desserts aux fruits rouges, chocolats
Millésime : 2023
Terroir : Schistes noirs.
Cépages : 100% Grenache noir.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec maîtrise des températures puis mutage sur grains. 5 semaines de macération après le mutage avec une douce extraction.
Elevage : En fût de chêne 6 mois avec bâtonnage régulières des lies.
Dégustation : Robe grenat intense. Le nez nous évoque de fines notes gourmandes de fruits noirs bien mûrs, de cerise kirshée et d'épices. En bouche l'attaque souple et onctueuse nous emmène sur un bel équilibre. Finale soyeuse et persistante.
Consommation : Apéritif, fromages à pâtes persillées, desserts aux fruits rouges, chocolats
Le Domaine est composé de 15 hectares de vignes âgées de 45 ans situées en coteaux, exposées plein sud, au nord du Roussillon. 9 hectares sont situés sur le terroir Lesquerde, arènes granitiques. 6 hectares sur les schistes de Maury. Le domaine est entièrement travaillé manuellement, de la taille à la vendange, et ce dans un souci de qualité.
