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Maury sec

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Domaine

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Agriculture Biologique

Agriculture Biologique

Élevage en fût de chêne

Élevage en fût de chêne

Maury sec

Réservée à l'origine aux Vins Doux Naturels, l'appellation Maury est accordée à partir du millésime 2011 aux vins secs produits sur le même terroir (communes de Maury, Tautavel, Saint-Paul et Rasiguères). Le vignoble de Maury s’étend sur des collines de schistes et de marnes noirs en coteaux, cernés par la garrigue. Les vignerons de cette aire d'appellation proposaient auparavant leurs vins secs en AOP Côtes-du-Roussillon-villages. Le grenache noir, emblématique de l'appellation, entre à hauteur de 60 % minimum (et 80 % maximum) dans les assemblages. Les vins bénéficient d'un élevage de six mois au minimum.

Maury sec

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