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Cognac

Cognac

Le Cognac est une eau-de-vie de vin, produite uniquement avec des cépages blanc et principalement de l’Ugni blanc mais on trouve aussi du Colombard, de la folle blanche…
Il est produit dans une région délimitée centrée autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-Sèvres. La zone d’AOP est composée en six crû : La Grande Champagne, La Petite Champagne, Les Borderies, Les Fins Bois, Les Bons Bois, et Les Bois Ordinaires.
L’eau de vie se démarque par des arômes élégants, ronds, fleuris et fruités. Toutefois, il en existe différentes variétés en fonction des terroirs de production.

Cognac

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