Le vignoble du Val de Loire est la troisième grande région viticole française, elle se caractérise par la diversité de ses terroirs. Le vignoble s’étend sur presque 1000 kilomètres, il suit la Loire de sa source jusqu’à son estuaire, du Massif Central à Nantes sur les régions viticoles, du Pays Nantais, d’Anjou-Saumur, de Touraine, du Centre et de l’Auvergne. La vigne bénéficie d'un climat de type tempéré-océanique, semi-continental et continental. La superficie du vignoble de la Loire est d’environ 70 000 hectares dont 52 000 classées en 52 AOP et 8 IGP. Le terroir est planté sur des sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes gréseux, granites et graves. Parmi les cépages dont sont issus les vins de la Vallée de Loire, les plus fréquemment cultivés pour les rouges sont le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon, le Gamay, le Côt (Malbec) et le Pinot noir. Les vins rouges de Loire offrent des vins au fruité expressif, marqué par les fruits rouges mûrs, des notes réglissées, d’épices douces et de poivre noir. En bouche, ces vins sont plus ou moins astringents et gagnent en rondeur et en suavité après quelques années d'élevage. Les cépages gamay et pinot noir, utilisés purs ou en assemblage, donnent des vins plus souples, friands, sur la fraîcheur du fruit.