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Mas Mudigliza - Coume des loups blanc 2025 - IGP Côtes Catalanes
10,50 €
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, le carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
Cuvée : Coume des loups
Millésime : 2025
Terroir : sélections parcellaires sur le terroir de St Paul de Fenouillet à 250 m d'altitude sur des marnes schisteuse
Cépages : Grenache Gris, Maccabeu
Vinification : cuve inox - Pressurage Pneumatique - Maitrise des températures par thermorégulation
Dégustation : Robe pâle, nez complexe de fruits à chair blanche et de fleurs de garrigue. Son attaque en bouche est franche et équilibrée.
Consommation : Apéritif, Coquillages, poisson à la plancha
Elevage : Cuve
Mot du caviste : Blanc minéral et frais parfait pour vos apéritifs
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, le carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
