Vins ayant été en contact avec un contenant en bois avant sa mise en bouteille que ce soit en vinification ou en élevage. l'ensemble des vins ayant cette caractéristique, ne sont pas forcément en fût à 100 %, mais au moins une partie rentre dans l'assemblage du produit final. La futaille utilisée fait en règle général 225L pour les fûts bordelais et 228 L pour les fûts bourguignons. Les foudres quant à eux peuvent contenir de biens plus gros volumes.