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Abbé Rous - Christian Reynal - AOC Banyuls Grand Cru 2000
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Photos non contractuelles

Abbé Rous - Christian Reynal - AOC Banyuls Grand Cru 2000

37,50 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Quantité

21 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Christian Reynal

Millésime : 2000

Terroir : Vieilles vignes, très ensoleillées, exposées est/sud-est, sur des sols de schistes maigres, érodés et peu fertiles.

Cépages : Grenache noir

Vinification : Vendanges tardives de raisins à maturité élevée. Égrappage, foulage. Mutage sur grain suivi d?une longue macération de 20 jours.

Dégustation : Robe : Acajou clair sur des nuances jaunes soutenues. Nez : Premier nez en sommeil, très vite il se réveille à l'agitation sur la praline, le café grillé, des notes de sous-bois et le cerneau de noix fraiches. Bouche : La présence est forte avec une longueur très prononcée. La finale souligne le café torréfié.


Consommation : La finesse et l'élégance à savourer avec un foie gras poêlé, du Roquefort, un dessert au chocolat noir, ou encore après le café avec ou sans cigare.

Elevage : 8 ans en petits foudres et demi-muids, puis affinage en bouteilles en cave souterraine à température régulée. Mise en bouteilles en avril 2009
2149

Fiche technique

Domaine
Abbé Rous

Références spécifiques