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Domaine de l'Ecu - Classic Blanc 2022 - VDF
14,90 €
Le Domaine de l'Ecu est un célèbre domaine du Muscadet créé par le grand Guy Bossard dans le Val de Loire, vigneron de référence dans le paysage du vignoble Nantais et pionnier de la culture bio (1972) et biodynamie (1992).
Le domaine a été repris en 2010 par Fred Niger, tout autant convaincu que Guy Bossard sur les bienfaits de la biodynamie, Fred poursuit le travail en ce sens en privilégiant le travail des sols, la maîtrise des rendements, les vendanges manuelles et d'une manière plus générale le respect du biotope qui fait partie des fondamentaux au Domaine de l'Ecu.
Le vignoble d'environ 30 hectares s'étend pour la grande majorité sur des sols de granite et de gneiss.
Fred Niger a notamment fait le choix de planter des cépages non-locaux, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc afin d'élaborer des micro-cuvées en marge du style local plus classique, mais toujours en adéquation avec le terroir. Côté cave et élevage, Fred a fait le choix de la vinification en amphores. Aujourd'hui, le chai du Domaine de l'Ecu compte plus d'une centaine d'amphores, de contenances variables, de 160 à 1450 litres.
Les vins du domaine de l'Ecu sont aujourd'hui considérés comme les plus prestigieux dans le pays Nantais.
Le domaine a été repris en 2010 par Fred Niger, tout autant convaincu que Guy Bossard sur les bienfaits de la biodynamie, Fred poursuit le travail en ce sens en privilégiant le travail des sols, la maîtrise des rendements, les vendanges manuelles et d'une manière plus générale le respect du biotope qui fait partie des fondamentaux au Domaine de l'Ecu.
Le vignoble d'environ 30 hectares s'étend pour la grande majorité sur des sols de granite et de gneiss.
Fred Niger a notamment fait le choix de planter des cépages non-locaux, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc afin d'élaborer des micro-cuvées en marge du style local plus classique, mais toujours en adéquation avec le terroir. Côté cave et élevage, Fred a fait le choix de la vinification en amphores. Aujourd'hui, le chai du Domaine de l'Ecu compte plus d'une centaine d'amphores, de contenances variables, de 160 à 1450 litres.
Les vins du domaine de l'Ecu sont aujourd'hui considérés comme les plus prestigieux dans le pays Nantais.
Cuvée : Classic
Millésime : 2022
Terroir : Sols de granite et de gneiss.
Cépages : 100% Melon de Bourgogne.
Vinification : Vendanges manuelles, Réception des vendanges par gravité, pressurage pneumatique, fermentation 100 % en levures indigènes.
Elevage : Élevage sur lies en cuve Béton souterraine.
Dégustation : Robe jaune paille. Nez très plaisant et complexe sur des arômes d'agrumes, de fruits blancs, de fleurs blanches et quelques notes finement fumées. La bouche droite et minérale offre un superbe équilibre entre rondeur et acidité.
Consommation : Plateau de fruits de mer, fromage de chèvre frais, terrine de lapin aux herbes.
Mot du caviste : Coup de coeur garantie pour se muscadet
Millésime : 2022
Terroir : Sols de granite et de gneiss.
Cépages : 100% Melon de Bourgogne.
Vinification : Vendanges manuelles, Réception des vendanges par gravité, pressurage pneumatique, fermentation 100 % en levures indigènes.
Elevage : Élevage sur lies en cuve Béton souterraine.
Dégustation : Robe jaune paille. Nez très plaisant et complexe sur des arômes d'agrumes, de fruits blancs, de fleurs blanches et quelques notes finement fumées. La bouche droite et minérale offre un superbe équilibre entre rondeur et acidité.
Consommation : Plateau de fruits de mer, fromage de chèvre frais, terrine de lapin aux herbes.
Mot du caviste : Coup de coeur garantie pour se muscadet
Le Domaine de l'Ecu est un célèbre domaine du Muscadet créé par le grand Guy Bossard dans le Val de Loire, vigneron de référence dans le paysage du vignoble Nantais et pionnier de la culture bio (1972) et biodynamie (1992).
Le domaine a été repris en 2010 par Fred Niger, tout autant convaincu que Guy Bossard sur les bienfaits de la biodynamie, Fred poursuit le travail en ce sens en privilégiant le travail des sols, la maîtrise des rendements, les vendanges manuelles et d'une manière plus générale le respect du biotope qui fait partie des fondamentaux au Domaine de l'Ecu.
Le vignoble d'environ 30 hectares s'étend pour la grande majorité sur des sols de granite et de gneiss.
Fred Niger a notamment fait le choix de planter des cépages non-locaux, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc afin d'élaborer des micro-cuvées en marge du style local plus classique, mais toujours en adéquation avec le terroir. Côté cave et élevage, Fred a fait le choix de la vinification en amphores. Aujourd'hui, le chai du Domaine de l'Ecu compte plus d'une centaine d'amphores, de contenances variables, de 160 à 1450 litres.
Les vins du domaine de l'Ecu sont aujourd'hui considérés comme les plus prestigieux dans le pays Nantais.
Le domaine a été repris en 2010 par Fred Niger, tout autant convaincu que Guy Bossard sur les bienfaits de la biodynamie, Fred poursuit le travail en ce sens en privilégiant le travail des sols, la maîtrise des rendements, les vendanges manuelles et d'une manière plus générale le respect du biotope qui fait partie des fondamentaux au Domaine de l'Ecu.
Le vignoble d'environ 30 hectares s'étend pour la grande majorité sur des sols de granite et de gneiss.
Fred Niger a notamment fait le choix de planter des cépages non-locaux, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc afin d'élaborer des micro-cuvées en marge du style local plus classique, mais toujours en adéquation avec le terroir. Côté cave et élevage, Fred a fait le choix de la vinification en amphores. Aujourd'hui, le chai du Domaine de l'Ecu compte plus d'une centaine d'amphores, de contenances variables, de 160 à 1450 litres.
Les vins du domaine de l'Ecu sont aujourd'hui considérés comme les plus prestigieux dans le pays Nantais.
