Photos non contractuelles
Plô Roucarels - Le Petit Batard - Carignan Marsanne 2018 - VDF
12,50 €
Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha forment le Plô Roucarels.
Millésime : 2018
Terroir : Argilo calcaire, plaque de grès en sous sol et cailloux roulés en surface.
Cépages : Carignan Noir 97% planté en 1961 Marsanne 3% planté en 1995
Vinification : Cueillette à maturité optimale, éraflage, pigeage et remontage quotidien, maintien de la cuve à 25° pendant la fermentation alcoolique suivi d'une longue macération sous marc Ecoulage et fermentation malo lactique en cuve.
Dégustation : Sa robe est violine intense. Son nez frais et fruité dévoile des arômes de fruits rouges, de tabac blond et de poivre gris. Attaque ronde en bouche avec une note de fraîcheur et des jolis tanins fins et enrobés.
Consommation : Viandes rouges, Ris de veau aux étrilles.
Elevage : Elevage sur lie fine. Mise en bouteille avec une filtration légère.
Mot du caviste : Suprenant, charmeur au plaisir immédiat, Ce Petit Batard en suprendra plus d'un !! A découvrir...
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Fiche technique
- Domaine
- Plô Roucarels
Références spécifiques
Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha forment le Plô Roucarels.