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Domaine des Demoiselles - Evoé - Rancio Sec
  • Domaine des Demoiselles - Evoé - Rancio Sec

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Domaine des Demoiselles - Evoé - Rancio Sec

53,00 €
Au Sud-Ouest des Pyrénées-Orientales, sur les premiers contreforts du Mont Canigou, au coeur des Aspres se dresse le mâs, bâti au XVIIIe siècle et familial depuis sept générations. Le Vignoble en côteaux Argilo-caillouteux, s'étend sur vingt hectares en Appellation d'Origine Contrôlée: Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes et Côtes du Roussillon. Par respect pour l'environnement et afin de favoriser le caractère naturel des vins, l'enrichissement du sol est de nature organique. La lutte contre les maladies et les ravageurs est menée de façon raisonnée. Un labour fréquent des terres maintient les sols propres et aérés. Les vendanges manuelles et les faibles rendements (40 à 45 HL/Ha), associés au climat sec et venteux, permettent de vinifier des raisins sains, gorgés de soleil, concentré des richesses du terroir. La vinification est traditionnelle, les vins sont élaborés, élevés et mis en bouteille au Domaine avec un soin attaché à la recherche d'un vin exceptionnel, tant par ses arômes que par la délicatesse de ses saveurs. Ce vin est le fruit d'un travail passionné, emprunt de rigueur et d'authenticité.
Quantité

2 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Un véritable bijou de solera débutée en 1965. Sa séduisante robe ambrée donne envie d'aller plus loin. On découvre alors un nez intense et complexe de noisette, d'amande, d'orange amère et d'épices douces. La bouche, centrée sur des arômes de tabac blond et de noix, déploie une belle acidité qui accompagne le gras et pousse loin la finale, très élégante avec ses saveurs de moka.
595

Fiche technique

Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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