Photos non contractuelles
Domaine Piaugier - Le Viognier 2021 - AOP Côtes du Rhône Villages
25,50 €
Situé dans les terres de Sablet et de Gigondas, au sud de la Vallée du Rhône, c'est ici, que Jean-Marc et sa femme Sophie cultivent depuis 1985 environ 30 hectares de vignes.
Les cépages sont traditionnels, principalement le Grenache avec des cépages complémentaires comme la Syrah, le Mourvèdre, la Counoise et le Carignan. Du Grenache Blanc, de la Roussanne, de la Marsanne et du Viognier sont plantés pour les vins blancs.
La production se poursuit aujourd'hui dans un chai construit en 1947 par Alphonse, arrière-grand-père de Jean-Marc.
Le vignoble développe de multiples expressions de chacun de ces cépages, permettant ainsi de nombreuses découvertes aromatiques !
Les cépages sont traditionnels, principalement le Grenache avec des cépages complémentaires comme la Syrah, le Mourvèdre, la Counoise et le Carignan. Du Grenache Blanc, de la Roussanne, de la Marsanne et du Viognier sont plantés pour les vins blancs.
La production se poursuit aujourd'hui dans un chai construit en 1947 par Alphonse, arrière-grand-père de Jean-Marc.
Le vignoble développe de multiples expressions de chacun de ces cépages, permettant ainsi de nombreuses découvertes aromatiques !
Cuvée : Viognier
Millésime : 2021
Terroir : Sablo-argilo-calcaire
Cépages : 100% Viognier.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation pelliculaire de quelques heures avant le pressurage. Fermentation intégrale en fût de chêne.
Elevage : 1 an et demi en fût de chêne avec bâtonnage régulier
Dégustation : Robe dorée et limpide. Le nez présente une grande complexité aromatique. On distingue au nez des arômes de pêche, d'abricot, de coing, de fleur mais aussi de fines notes toastées. En bouche, l'attaque est munie d'une belle fraîcheur, la structure est équilibrée, ronde, et d'une grande profondeur.
Consommation : Volaille au four, ballotine de dinde aux girolles, saumon grillé.
Mot du caviste : Un viognier expressif et classe !
Millésime : 2021
Terroir : Sablo-argilo-calcaire
Cépages : 100% Viognier.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation pelliculaire de quelques heures avant le pressurage. Fermentation intégrale en fût de chêne.
Elevage : 1 an et demi en fût de chêne avec bâtonnage régulier
Dégustation : Robe dorée et limpide. Le nez présente une grande complexité aromatique. On distingue au nez des arômes de pêche, d'abricot, de coing, de fleur mais aussi de fines notes toastées. En bouche, l'attaque est munie d'une belle fraîcheur, la structure est équilibrée, ronde, et d'une grande profondeur.
Consommation : Volaille au four, ballotine de dinde aux girolles, saumon grillé.
Mot du caviste : Un viognier expressif et classe !
10006160
Fiche technique
- Élevage en fût de chêne
- Oui
- Couleur
- blanc
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2021
- Quantité minimum
- false
- Appelation
- Côtes du Rhône
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Situé dans les terres de Sablet et de Gigondas, au sud de la Vallée du Rhône, c'est ici, que Jean-Marc et sa femme Sophie cultivent depuis 1985 environ 30 hectares de vignes.
Les cépages sont traditionnels, principalement le Grenache avec des cépages complémentaires comme la Syrah, le Mourvèdre, la Counoise et le Carignan. Du Grenache Blanc, de la Roussanne, de la Marsanne et du Viognier sont plantés pour les vins blancs.
La production se poursuit aujourd'hui dans un chai construit en 1947 par Alphonse, arrière-grand-père de Jean-Marc.
Le vignoble développe de multiples expressions de chacun de ces cépages, permettant ainsi de nombreuses découvertes aromatiques !
Les cépages sont traditionnels, principalement le Grenache avec des cépages complémentaires comme la Syrah, le Mourvèdre, la Counoise et le Carignan. Du Grenache Blanc, de la Roussanne, de la Marsanne et du Viognier sont plantés pour les vins blancs.
La production se poursuit aujourd'hui dans un chai construit en 1947 par Alphonse, arrière-grand-père de Jean-Marc.
Le vignoble développe de multiples expressions de chacun de ces cépages, permettant ainsi de nombreuses découvertes aromatiques !
