“Les Vins Doux Naturels (ou VDN) sont des vins mutés, c'est à dire des vins vinifiés de façon traditionnelle, comme des vins tranquilles rouges ou blancs secs,  à partir de cépages récoltés à bonne maturité, mais dont  la fermentation est arrêtée en cours par addition d'alcool. On obtient des vins à la fois alcoolisés et naturellement sucrés.”
L’AOP Rivesaltes Grenat couvre 90 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude limitrophes des Pyrénées-Orientales.
Le vin rivesaltes grenat est issu uniquement du cépage Grenache noir . Le grenat est mis en bouteille dans sa jeunesse. C’est un vin à la robe rubis soutenu, très marquée par des arômes de fruits rouges comme la cerise, le cassis, la framboise et la mûre. Il est formidable à accorder sur des desserts au chocolat. C’est un vin solide qui peut patienter en cave.