Abbé Rous - Domaine de Baillaury 2009 - AOP Banyuls Grand Cru
20,00 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Vinification : Raisins égrappés, Macération de 18 jours après mutage.
Elevage : En foudre de chêne de 150 hl jusqu'à la mise en bouteilles en octobre 2008.
Dégustation : Robe : Robe acajou légèrement cuivrée. Nez : Des arômes grillés cacao et figues, pruneaux confits. Notes de sous-bois. Poivre et cannelle en finale. Bouche : Une attaque ample et structurée sur des arômes de caramel moût. Notes de café, de noisettes et de griottes. Finale vanillée.
Consommation : Ce Banyuls Grand Cru, au caractère matiné de force et de douceur, est idéal à l'apéritif ou sur du foie gras. Sa puissance saura aussi accompagner un fromage affiné et son élégance ravira sur un dessert au chocolat ou une belle brioche.
Elevage : En foudre de chêne de 150 hl jusqu'à la mise en bouteilles en octobre 2008.
10006931
Fiche technique
Domaine
Abbé Rous
Élevage en fût de chêne
Oui
Couleur
Rouge
Contenance
750 ml
Millésime
2009
Appellation
Banyuls Grand Cru
Références spécifiques
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins