Photos non contractuelles
Domaine Augustin - Adeodat Rouge 2020 - AOP Collioure
26,50 €
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
Cuvée : Adeodat
Millésime : 2020
Terroir : Terroir de schistes en forte pente.
Cépages : Grenache Noir, Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, macérations longues, pigeages.
Elevage : Élevage en fûts durant 18 mois.
Dégustation : Robe grenat clair. Le nez très fruité nous dévoile des arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise, cerises). La bouche est délicate, gourmande avec beaucoup de fraîcheur pour une finale qui perdure donnant de jolies notes boisées.
Consommation : Agneau rôti, Côte de cochon à la braise...
Millésime : 2020
Terroir : Terroir de schistes en forte pente.
Cépages : Grenache Noir, Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, macérations longues, pigeages.
Elevage : Élevage en fûts durant 18 mois.
Dégustation : Robe grenat clair. Le nez très fruité nous dévoile des arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise, cerises). La bouche est délicate, gourmande avec beaucoup de fraîcheur pour une finale qui perdure donnant de jolies notes boisées.
Consommation : Agneau rôti, Côte de cochon à la braise...
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd'hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
