Photos non contractuelles
Domaine La Rectorie - Montagne 2022 - AOP Collioure Rouge
26,00 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Cuvée : Côté Montagne
Millésime : 2022
Terroir : Terrasses de schistes
Cépages : Grenache Noir 40 %, Carignan 25%, Cournoise 30%, Syrah 5%
Vinification : Traditionnelle
Dégustation : Robe assez dense et soutenue, Son nez racé et complexe, nous emmène vers des arômes de garrigue, de fruits frais, de cassis, relevé par des notes minérales et épicées. On retrouve une belle concentration de tanins nobles en bouche, avec une finale en fraicheur relevée par des notes minérales.
Consommation : Viandes rouges
Elevage : 12 mois en fûts de chêne
Mot du caviste : Très beau vin, ou l'on pourra prendre beaucoup de plaisir dès sa jeunesse, mais pouvant être oublié entre 5 et 8 ans en cave, selon les conditions de conservation.
Millésime : 2022
Terroir : Terrasses de schistes
Cépages : Grenache Noir 40 %, Carignan 25%, Cournoise 30%, Syrah 5%
Vinification : Traditionnelle
Dégustation : Robe assez dense et soutenue, Son nez racé et complexe, nous emmène vers des arômes de garrigue, de fruits frais, de cassis, relevé par des notes minérales et épicées. On retrouve une belle concentration de tanins nobles en bouche, avec une finale en fraicheur relevée par des notes minérales.
Consommation : Viandes rouges
Elevage : 12 mois en fûts de chêne
Mot du caviste : Très beau vin, ou l'on pourra prendre beaucoup de plaisir dès sa jeunesse, mais pouvant être oublié entre 5 et 8 ans en cave, selon les conditions de conservation.
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
