Photos non contractuelles
Domaine Augustin - Alix Parcé 2022 - AOP Collioure
17,00 €
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd?hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd?hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
Cuvée : Alix Parcé
Millésime : 2022
Terroir : Terroir de schistes en forte pente.
Cépages : Grenache, Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures.
Elevage : Élevage en fûts durant 18 mois.
Dégustation : Robe couleur cerise intense. Au nez, nous retrouvons de jolies notes kirshées suivies de fines fragrances de fruits rouges, de mûres et de légères et élégantes touches grillées apportées par l'élevage. En bouche, l'attaque veloutée nous dévoile une belle fraîcheur procurant équilibre et relief à la dégustation. Une pointe cacaotée est remarquée pour une finale persistante accompagnée de tanins patinés.
Consommation : Viande rouge grillée, volaille rôtie, plats en sauce?
Millésime : 2022
Terroir : Terroir de schistes en forte pente.
Cépages : Grenache, Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures.
Elevage : Élevage en fûts durant 18 mois.
Dégustation : Robe couleur cerise intense. Au nez, nous retrouvons de jolies notes kirshées suivies de fines fragrances de fruits rouges, de mûres et de légères et élégantes touches grillées apportées par l'élevage. En bouche, l'attaque veloutée nous dévoile une belle fraîcheur procurant équilibre et relief à la dégustation. Une pointe cacaotée est remarquée pour une finale persistante accompagnée de tanins patinés.
Consommation : Viande rouge grillée, volaille rôtie, plats en sauce?
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd?hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
C'est en 2014 qu'Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd'hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd?hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l'on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
