Photos non contractuelles
Domaine La Rectorie - L' Argile 2024 - AOP Collioure
26,50 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles, d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... C'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Cuvée : L'Argile
Millésime : 2024
Terroir : Terrasses de schistes.
Cépages : Grenache Blanc et Gris.
Vinification : Vendange manuelle. Sélection des baies. Pressurage direct. Fermentation en fût de chêne.
Elevage : En fût de chêne, sur lies jusqu'au printemps.
Dégustation : Robe pale cristalline. Nez complexe, aux notes florales, vanillées et minérales. En bouche on retrouve une attaque assez ronde, équilibrée, de la finesse, et des notes de minéralité dues au terroir.
Consommation : Apéritif. Poissons grillés, Zarzuella.
Mot du caviste : Superbe vin de Collioure, dommage qu'il y en ait si peu...
Millésime : 2024
Terroir : Terrasses de schistes.
Cépages : Grenache Blanc et Gris.
Vinification : Vendange manuelle. Sélection des baies. Pressurage direct. Fermentation en fût de chêne.
Elevage : En fût de chêne, sur lies jusqu'au printemps.
Dégustation : Robe pale cristalline. Nez complexe, aux notes florales, vanillées et minérales. En bouche on retrouve une attaque assez ronde, équilibrée, de la finesse, et des notes de minéralité dues au terroir.
Consommation : Apéritif. Poissons grillés, Zarzuella.
Mot du caviste : Superbe vin de Collioure, dommage qu'il y en ait si peu...
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles, d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... C'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
