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Coume del Mas - Schistes 2023 - AOP Collioure
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Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles. Le domaine est divisé en trois secteurs : Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.
Cuvée : Schistes
Millésime : 2023
Terroir : Terrasses et côteaux abrupts composés de schistes cambriens.
Cépages : Grenache noir majoritaire, Carignan.
Dégustation : Robe grenat soutenue, aux reflets violines.Expressif et agréable, le nez se montre concentré avec une belle intensité de fruits aux notes de mûre, myrtille, cassis, cerise noire et épices douces, quelques notes chocolatées sous-jacente.La bouche confirme la concentration olfactive. Le vin est plein, riche et dense avec un très beau volume en bouche. Les tanins sont présents et biens enrobés par le fruité intense, ils s'équilibrent parfaitement avec un pointe de fraîcheur.
Consommation : Viandes rouges grillées, cuisine méditerranéenne, couscous, fromages de brebis.
Elevage : en cuve
Mot du caviste : Très joli Collioure produit de main de maître par Philippe Gard !!
Millésime : 2023
Terroir : Terrasses et côteaux abrupts composés de schistes cambriens.
Cépages : Grenache noir majoritaire, Carignan.
Dégustation : Robe grenat soutenue, aux reflets violines.Expressif et agréable, le nez se montre concentré avec une belle intensité de fruits aux notes de mûre, myrtille, cassis, cerise noire et épices douces, quelques notes chocolatées sous-jacente.La bouche confirme la concentration olfactive. Le vin est plein, riche et dense avec un très beau volume en bouche. Les tanins sont présents et biens enrobés par le fruité intense, ils s'équilibrent parfaitement avec un pointe de fraîcheur.
Consommation : Viandes rouges grillées, cuisine méditerranéenne, couscous, fromages de brebis.
Elevage : en cuve
Mot du caviste : Très joli Collioure produit de main de maître par Philippe Gard !!
Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles. Le domaine est divisé en trois secteurs : Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.
