- Nouveau
Photos non contractuelles
Parcé frères- Le Petit Gus blanc 2025 - AOP Collioure
15,00 €
Parcé Frères, un nom bien familier à tous les amateurs de vins du Roussillon : la Rectorie, la Préceptorie, des cuvées de légende (Argile, Oriental, Coume Marie...), nul besoin de présenter plus avant. Ce talent, cette rigueur, nous les retrouvons aujourd'hui au sein de cette jeune maison de négoce. Un négoce qualitatif évidement, qui s'emploie à nous faire découvrir quelques perles dénichées aux quatre coins du département (Collioure, Banyuls, Fenouillèdes...).Comme le dit Marc Parcé en bon latiniste, le négoce c'est ce qu'il reste à faire. Faire connaître, faire aimer, faire boire des vins simples et francs au meilleur prix. Nul doute que cette "petite maison" deviendra grande et portera haut le travail patient et quotidien de vignerons souvent méconnus...
Cuvée : Petit Gus
Millésime : 2025
Terroir : Vignes sur schistes en pentes fortes.
Cépages : 100% Grenache Gris.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage lent et délicat, vinification mi-cuve / mi-barrique : la moitié du vin est élevée en cuve pour préserver fraîcheur et fruit, l?autre moitié en barriques pour gagner en complexité.
Elevage : En barrique pendant 6-8 mois.
Dégustation : Robe jaune pâle lumineux avec des reflets légèrement dorés. Le nez très aromatique aux notes de fleurs blanches, d?agrumes (cédrat, citron), avec soupçon de poire blanche finissant sur une touche minérale. En bouche l'attaque est nette tendue avec un fruit croquant et généreux, l'élevage en barrique apporte une discrète rondeur, une texture un peu beurrée. Finale longue, élégante et persistante.
Consommation : Blanquette de veau, dorade grillé au fenouil et au citron confit risotto aux légumes de printemps et zestes de citron.
Mot du caviste : fruit croquant, tension vive et minéralité.
Millésime : 2025
Terroir : Vignes sur schistes en pentes fortes.
Cépages : 100% Grenache Gris.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage lent et délicat, vinification mi-cuve / mi-barrique : la moitié du vin est élevée en cuve pour préserver fraîcheur et fruit, l?autre moitié en barriques pour gagner en complexité.
Elevage : En barrique pendant 6-8 mois.
Dégustation : Robe jaune pâle lumineux avec des reflets légèrement dorés. Le nez très aromatique aux notes de fleurs blanches, d?agrumes (cédrat, citron), avec soupçon de poire blanche finissant sur une touche minérale. En bouche l'attaque est nette tendue avec un fruit croquant et généreux, l'élevage en barrique apporte une discrète rondeur, une texture un peu beurrée. Finale longue, élégante et persistante.
Consommation : Blanquette de veau, dorade grillé au fenouil et au citron confit risotto aux légumes de printemps et zestes de citron.
Mot du caviste : fruit croquant, tension vive et minéralité.
Parcé Frères, un nom bien familier à tous les amateurs de vins du Roussillon : la Rectorie, la Préceptorie, des cuvées de légende (Argile, Oriental, Coume Marie...), nul besoin de présenter plus avant. Ce talent, cette rigueur, nous les retrouvons aujourd'hui au sein de cette jeune maison de négoce. Un négoce qualitatif évidement, qui s'emploie à nous faire découvrir quelques perles dénichées aux quatre coins du département (Collioure, Banyuls, Fenouillèdes...).Comme le dit Marc Parcé en bon latiniste, le négoce c'est ce qu'il reste à faire. Faire connaître, faire aimer, faire boire des vins simples et francs au meilleur prix. Nul doute que cette "petite maison" deviendra grande et portera haut le travail patient et quotidien de vignerons souvent méconnus...