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Photos non contractuelles
Domaine La Rectorie - Côté mer 2025 - AOP Collioure
16,50 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Cuvée : Côté Mer
Millésime : 2025
Terroir : Terrasses de Schistes exposées face à la mer
Cépages : Grenache Noir 40%, Carignan30%, Syrah 30 %
Vinification : Traditionnelle.
Dégustation : Robe assez soutenue et éclatante. Nez fin de fruits noirs fins et mûrs, avec une touche vanillée. Sa Bouche est complexe, avec un bel équilibre entre les arômes de fruit et de notes boisées. Finale agréable et longue sur des notes d'épices.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
Consommation : Zarzuella, viande rôtie.
Mot du caviste : Très belle expression du Grenache Noir sur son terroir de Collioure. De la finesse tout en équilibre.
Millésime : 2025
Terroir : Terrasses de Schistes exposées face à la mer
Cépages : Grenache Noir 40%, Carignan30%, Syrah 30 %
Vinification : Traditionnelle.
Dégustation : Robe assez soutenue et éclatante. Nez fin de fruits noirs fins et mûrs, avec une touche vanillée. Sa Bouche est complexe, avec un bel équilibre entre les arômes de fruit et de notes boisées. Finale agréable et longue sur des notes d'épices.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
Consommation : Zarzuella, viande rôtie.
Mot du caviste : Très belle expression du Grenache Noir sur son terroir de Collioure. De la finesse tout en équilibre.
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.