Photos non contractuelles
Domaine La Rectorie - La Goudie 2022 - AOP Collioure
26,00 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Cuvée : La Goudie
Millésime : 2022
Terroir : Sol de schistes en altitude.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Vinification : Vendange manuelle, macération pendant une nuit, puis pressurage, fermentation en barriques, bâtonnage.
Elevage : 7 mois d?élevage sur lies en barrique.
Dégustation : Robe rose profond. Le nez très aromatique nous dévoile des senteurs de fruits rouges légèrement compotés (fraise, cerise, mûre), et des notes d?épices. La bouche est ronde, ample, gourmande sur le fruit, la finale est longue, fraîche avec une pointe de salinité.
Consommation : Grillade d?été...
Mot du caviste : Grand rosé de caractère !
Millésime : 2022
Terroir : Sol de schistes en altitude.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Vinification : Vendange manuelle, macération pendant une nuit, puis pressurage, fermentation en barriques, bâtonnage.
Elevage : 7 mois d?élevage sur lies en barrique.
Dégustation : Robe rose profond. Le nez très aromatique nous dévoile des senteurs de fruits rouges légèrement compotés (fraise, cerise, mûre), et des notes d?épices. La bouche est ronde, ample, gourmande sur le fruit, la finale est longue, fraîche avec une pointe de salinité.
Consommation : Grillade d?été...
Mot du caviste : Grand rosé de caractère !
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
