Photos non contractuelles
Coume del Mas - Quadratur 2021 - AOC Collioure
31,00 €
Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles.Le domaine est divisé en trois secteurs : Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.
Cuvée : Quadratur
Millésime : 2021
Terroir : Terrasses et côteaux abrupts composés de schistes cambriens.
Cépages : Grenache 50 %, Mourvèdre 30 %, Carignan 20 %
Vinification : longue macération et fermentation traditionnelle.
Dégustation : Couleur rubis soutenue, son nez est frais, épicé, et marqué par d'agréables notes de mûre. Superbe qualité de tanins très travaillés, grand fruit mûr éclatant, gourmand, élevage de grande qualité, touche fumée, belle longueur intense.
Consommation : Viandes rouges, tournedos, filet de boeuf à la sauce au poivre.
Elevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne.
Mot du caviste : Une grande réussite et un vin tout simplement « Hors Normes » !!
Millésime : 2021
Terroir : Terrasses et côteaux abrupts composés de schistes cambriens.
Cépages : Grenache 50 %, Mourvèdre 30 %, Carignan 20 %
Vinification : longue macération et fermentation traditionnelle.
Dégustation : Couleur rubis soutenue, son nez est frais, épicé, et marqué par d'agréables notes de mûre. Superbe qualité de tanins très travaillés, grand fruit mûr éclatant, gourmand, élevage de grande qualité, touche fumée, belle longueur intense.
Consommation : Viandes rouges, tournedos, filet de boeuf à la sauce au poivre.
Elevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne.
Mot du caviste : Une grande réussite et un vin tout simplement « Hors Normes » !!
Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles.Le domaine est divisé en trois secteurs : Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.
