- Nouveau
Photos non contractuelles
Clos des Fées - De Battre mon coeur s'est arreté 2023 - AOP C.R. Villages
19,00 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument !!
Cuvée : De battre mon coeur s'est arrêté
Millésime : 2023
Terroir : Coteau d'arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud/sud-est, sur la commune de Lesquerde.
Cépages : Syrah 97 % et Grenache Noir 3 %
Vinification : Vendange en début de plateau de maturité phénolique. Vinification traditionnelle, décuvage à la fin des fermentations alcooliques.
Dégustation : joli vin charnu, intense et possèdant également une fraîcheur caractéristique à son terroir qui relève et équilibre l'ensemble. Un nez de fruits noirs d'épices et de truffes, une grand longueur en bouche avec une explosion de fruit sur des notés de réglisse et de vanille.
Consommation : Viande rouge
Elevage : En cuve inox sur lies sans soutirage et mise en bouteille précoce, après assemblage avec le Grenache.
Mot du caviste : La syrah s'exprime merveilleusement bien sur le terroir de Lesquerde, sans lourdeur et avec beaucoup de finesse
Millésime : 2023
Terroir : Coteau d'arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud/sud-est, sur la commune de Lesquerde.
Cépages : Syrah 97 % et Grenache Noir 3 %
Vinification : Vendange en début de plateau de maturité phénolique. Vinification traditionnelle, décuvage à la fin des fermentations alcooliques.
Dégustation : joli vin charnu, intense et possèdant également une fraîcheur caractéristique à son terroir qui relève et équilibre l'ensemble. Un nez de fruits noirs d'épices et de truffes, une grand longueur en bouche avec une explosion de fruit sur des notés de réglisse et de vanille.
Consommation : Viande rouge
Elevage : En cuve inox sur lies sans soutirage et mise en bouteille précoce, après assemblage avec le Grenache.
Mot du caviste : La syrah s'exprime merveilleusement bien sur le terroir de Lesquerde, sans lourdeur et avec beaucoup de finesse
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument !!
