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Domaine Rousselin - Les Orientales 2018 - Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
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Le Domaine Rousselin a été créé par Laurence et Pascal en 1995. Il possède aujourd'hui 10 hectares de vignes situé à Lesquerde, au coeur des Fenouillèdes, dans le Roussillon, à 350 m d'altitude sur un terroir de schistes et de granites. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique avec un acheminement vers une production en vin nature afin de préserver la vie et la richesse du sol. Les vinifications en micro-cuvées sont les plus naturelles possible et représentent bien les valeurs que veut instaurer le couple de vignerons.
Cuvée : Les Orientales
Millésime : 2017
Terroir : Schistes et granits à 350m d'altitude.
Cépages : 10% Carignan vieilles vignes, 30% Grenache noir, 60% Syrah .
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, fermentation avec levure indigène en cuve sans aucun intrants, longue macération en cuve ciment, pigeage et pressurage dans pressoir cage bois vertical, non filtré.
Elevage : En cuve ciment.
Dégustation : Robe violacée soutenue. Au nez, Les Orientales dévoile des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est généreuse et gourmande avec une belle rondeur. Nous retrouvons les épices ainsi que des fruits rouges sur la rétro-olfaction, la fraîcheur du vin est sublimée par sa minéralité avec une finale équilibrée et pleine de finesse.
Consommation : Viande rouge, gibier, cuisine épicée...
Millésime : 2017
Terroir : Schistes et granits à 350m d'altitude.
Cépages : 10% Carignan vieilles vignes, 30% Grenache noir, 60% Syrah .
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, fermentation avec levure indigène en cuve sans aucun intrants, longue macération en cuve ciment, pigeage et pressurage dans pressoir cage bois vertical, non filtré.
Elevage : En cuve ciment.
Dégustation : Robe violacée soutenue. Au nez, Les Orientales dévoile des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est généreuse et gourmande avec une belle rondeur. Nous retrouvons les épices ainsi que des fruits rouges sur la rétro-olfaction, la fraîcheur du vin est sublimée par sa minéralité avec une finale équilibrée et pleine de finesse.
Consommation : Viande rouge, gibier, cuisine épicée...
Le Domaine Rousselin a été créé par Laurence et Pascal en 1995. Il possède aujourd'hui 10 hectares de vignes situé à Lesquerde, au coeur des Fenouillèdes, dans le Roussillon, à 350 m d'altitude sur un terroir de schistes et de granites. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique avec un acheminement vers une production en vin nature afin de préserver la vie et la richesse du sol. Les vinifications en micro-cuvées sont les plus naturelles possible et représentent bien les valeurs que veut instaurer le couple de vignerons.
