Photos non contractuelles
Domaine Elima - L'artiste 2021 - Côtes du Roussillon Villages
11,00 €
L'ancien capitaine de l'équipe de France de Rugby à 13 et professionnel en équipe des Dragons Catalans s'est lancé dans le monde du vin !
Le domaine Olivier Elima est situé sur Saint Paul de Fenouillet dans les hauteurs du vignoble Roussillonnais.
Celui-ci a démarré son activité en 2018 et valorise le terroir riche de la Vallée de l'Agly en élaborant des vins rouges gourmands, puissants et charpentés. Ses vins blancs et rosés sont fins et délicats.
L'encépagement de son vignoble est composé majoritairement de Syrah et de Grenache noir, nous retrouvons également du Carignan et du Grenache Blanc.
À la cave, il vinifie ses vins en cuve inox et en élève une partie en fût de chêne.
Le domaine Olivier Elima est situé sur Saint Paul de Fenouillet dans les hauteurs du vignoble Roussillonnais.
Celui-ci a démarré son activité en 2018 et valorise le terroir riche de la Vallée de l'Agly en élaborant des vins rouges gourmands, puissants et charpentés. Ses vins blancs et rosés sont fins et délicats.
L'encépagement de son vignoble est composé majoritairement de Syrah et de Grenache noir, nous retrouvons également du Carignan et du Grenache Blanc.
À la cave, il vinifie ses vins en cuve inox et en élève une partie en fût de chêne.
Cuvée : L'Artiste
Millésime : 2021
Terroir : Sablonneux
Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuve inox avec contrôle des températures.
Elevage : Cuve inox.
Dégustation : Robe de couleur pourpre intense. De fines touches épicées se remarquent à l'ouverture, ensuite nous découvrons de belles notes de garrigue et de petits fruits des bois confits. En bouche, l'attaque est souple accompagnée d'une jolie fraîcheur. L'Artiste se dévoile avec beaucoup de gourmandise aux tanins marqués pour une finale toute en rondeur.
Consommation : Pièces de viandes rouges grillées, plats cuisinés à base de viande, plats épicés.
Mot du caviste : Une belle cuvée charpentée et expressive ! Domaine à découvrir.
Millésime : 2021
Terroir : Sablonneux
Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuve inox avec contrôle des températures.
Elevage : Cuve inox.
Dégustation : Robe de couleur pourpre intense. De fines touches épicées se remarquent à l'ouverture, ensuite nous découvrons de belles notes de garrigue et de petits fruits des bois confits. En bouche, l'attaque est souple accompagnée d'une jolie fraîcheur. L'Artiste se dévoile avec beaucoup de gourmandise aux tanins marqués pour une finale toute en rondeur.
Consommation : Pièces de viandes rouges grillées, plats cuisinés à base de viande, plats épicés.
Mot du caviste : Une belle cuvée charpentée et expressive ! Domaine à découvrir.
L'ancien capitaine de l'équipe de France de Rugby à 13 et professionnel en équipe des Dragons Catalans s'est lancé dans le monde du vin !
Le domaine Olivier Elima est situé sur Saint Paul de Fenouillet dans les hauteurs du vignoble Roussillonnais.
Celui-ci a démarré son activité en 2018 et valorise le terroir riche de la Vallée de l'Agly en élaborant des vins rouges gourmands, puissants et charpentés. Ses vins blancs et rosés sont fins et délicats.
L'encépagement de son vignoble est composé majoritairement de Syrah et de Grenache noir, nous retrouvons également du Carignan et du Grenache Blanc.
À la cave, il vinifie ses vins en cuve inox et en élève une partie en fût de chêne.
Le domaine Olivier Elima est situé sur Saint Paul de Fenouillet dans les hauteurs du vignoble Roussillonnais.
Celui-ci a démarré son activité en 2018 et valorise le terroir riche de la Vallée de l'Agly en élaborant des vins rouges gourmands, puissants et charpentés. Ses vins blancs et rosés sont fins et délicats.
L'encépagement de son vignoble est composé majoritairement de Syrah et de Grenache noir, nous retrouvons également du Carignan et du Grenache Blanc.
À la cave, il vinifie ses vins en cuve inox et en élève une partie en fût de chêne.
