Photos non contractuelles
Domaine La Toupie - PHI 2022 - AOP Côtes du Roussillon
24,00 €
Le Domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le Domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
Cuvée : PHI
Millésime : 2019
Terroir : Sol de schistes sur coteaux exposés Nord Est proche du village de Maury.
Cépage: Syrah (62%), Grenache noir (38%).
Vinification : Vendange manuelle. Syrah vinifiée en intégrale dès la fermentation en fût neuf de 400 l, le grenache est vinifié et élevé en cuve ovoïde favorisant les mouvements de convection qui remettent en suspension les lies fines.
Elevage : Élevage en fût durant 12 mois.
Dégustation : Robe profonde et soutenue aux reflets violets. Le nez complexe se dévoile sur des fruits rouges noirs bien mûres, des notes douces de tabac et d'épices. La bouche est dense et puissante sur des tanins élégants et soyeux. La finale nous donne une belle fraîcheur et beaucoup de classe.
Consommation : Viandes rouges, gibiers...
Millésime : 2019
Terroir : Sol de schistes sur coteaux exposés Nord Est proche du village de Maury.
Cépage: Syrah (62%), Grenache noir (38%).
Vinification : Vendange manuelle. Syrah vinifiée en intégrale dès la fermentation en fût neuf de 400 l, le grenache est vinifié et élevé en cuve ovoïde favorisant les mouvements de convection qui remettent en suspension les lies fines.
Elevage : Élevage en fût durant 12 mois.
Dégustation : Robe profonde et soutenue aux reflets violets. Le nez complexe se dévoile sur des fruits rouges noirs bien mûres, des notes douces de tabac et d'épices. La bouche est dense et puissante sur des tanins élégants et soyeux. La finale nous donne une belle fraîcheur et beaucoup de classe.
Consommation : Viandes rouges, gibiers...
Le Domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le Domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
