Photos non contractuelles
Domaine des Schistes - La Coumeille 2023 - AOP Côtes du Roussillon Villages
18,50 €
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
Cuvée : La Coumeille
Millésime : 2023
Terroir : Côteau de marnes schisteuses.
Cépages : 85% Syrah, 10% Grenache Noir, 5% Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, suivie d?une macération traditionnelle à basse température, légers remontages journaliers.
Elevage : Elevage en demis-muids pendant 12 mois.
Dégustation : Robe rouge profonde et intense. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûres, de poivre gris et d?épices douces. En bouche le vin est puissant, ample, chaleureux tout en étant soutenu par une belle structure tannique.
Consommation : Plats mijotés, civet de gibier, viandes grillées
Mot du caviste : Un vin généreux et puissant, à carafer avant dégustation.
Millésime : 2023
Terroir : Côteau de marnes schisteuses.
Cépages : 85% Syrah, 10% Grenache Noir, 5% Carignan.
Vinification : Vendanges manuelles, suivie d?une macération traditionnelle à basse température, légers remontages journaliers.
Elevage : Elevage en demis-muids pendant 12 mois.
Dégustation : Robe rouge profonde et intense. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûres, de poivre gris et d?épices douces. En bouche le vin est puissant, ample, chaleureux tout en étant soutenu par une belle structure tannique.
Consommation : Plats mijotés, civet de gibier, viandes grillées
Mot du caviste : Un vin généreux et puissant, à carafer avant dégustation.
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
