Photos non contractuelles
Domaine des Schistes - Essencial 2023 - AOP Côtes du Roussillon
13,00 €
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
Cuvée : Essencial
Millésime : 2023
Terroir : Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d'Estagel.
Cépages : Vermentino, Grenache Gris, Maccabeu
Vinification : La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox.
Dégustation : Robe pâle brillante. Nez de petits fruits à chair blanche. Equilibré avec une belle fraîcheur liée à son terroir.
Consommation : Un loup à la plancha, une bouillinade d'anguilles, une fromage de chèvre de Touraine.
Elevage : Le vin est élevé en cuve inox. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu'à la mise en bouteille.
Mot du caviste : Servir à 16°C
Millésime : 2023
Terroir : Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d'Estagel.
Cépages : Vermentino, Grenache Gris, Maccabeu
Vinification : La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox.
Dégustation : Robe pâle brillante. Nez de petits fruits à chair blanche. Equilibré avec une belle fraîcheur liée à son terroir.
Consommation : Un loup à la plancha, une bouillinade d'anguilles, une fromage de chèvre de Touraine.
Elevage : Le vin est élevé en cuve inox. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu'à la mise en bouteille.
Mot du caviste : Servir à 16°C
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
