Photos non contractuelles
Domaine Boudau - Henri Boudau Blanc 2023 - AOP Côtes du Roussillon
14,50 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Cuvée : Henri Boudau
Millésime : 2023
Terroir : Sol rouge méditérrannéen sur socle calcaire.
Cépages : Grenache blanc, Maccabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappées,
stabulation à froid et débourbage. Fermentation en barrique de chêne à 18°C.
Elevage : Elevage en barrique pendant 4 mois sur fines lies avec bâtonnage régulier.
Dégustation : Robe dorée aux reflets verts. Nez fin et léger dévoile des notes florales et vanillées. La bouche est délicate,ronde, ample et savoureuse. Long en fin de bouche.
Consommation : Risotto de poisson, viandes blanches à la crème, tataki de thon?
Millésime : 2023
Terroir : Sol rouge méditérrannéen sur socle calcaire.
Cépages : Grenache blanc, Maccabeu.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappées,
stabulation à froid et débourbage. Fermentation en barrique de chêne à 18°C.
Elevage : Elevage en barrique pendant 4 mois sur fines lies avec bâtonnage régulier.
Dégustation : Robe dorée aux reflets verts. Nez fin et léger dévoile des notes florales et vanillées. La bouche est délicate,ronde, ample et savoureuse. Long en fin de bouche.
Consommation : Risotto de poisson, viandes blanches à la crème, tataki de thon?
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.