Photos non contractuelles
Mas Mudigliza - Carminé 2021 - AOP Côtes du Roussillon
16,50 €
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, le carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
Cuvée : Carminé
Millésime : 2021
Terroir : Marnes et Schistes
Cépages : Grenache Noir 80 %, Syrah 20 %
Vinification : Vendange manuelle. Tri des baies. Egrappage puis fermentation régulée.
Dégustation : Robe dense aux reflets violine. Nez puissant et complexe dévoilant des notes de fruits noirs mûrs (olives, cassis), de vanille et d'épices douces. L'attaque en bouche révèle une belle envergure, avec de jolis tanins fermes et serrés. Sa finale est fraiche avec une pointe de minéralité.
Consommation : Plats relevés et/ou en sauce
Elevage : 40 % de la cuvée a été élevée pendant 9 mois en fût de chêne
Mot du caviste : Joli vin avec un très beau niveau de maturité. Le grenache s'exprime particulièrement bien. A découvrir...
Millésime : 2021
Terroir : Marnes et Schistes
Cépages : Grenache Noir 80 %, Syrah 20 %
Vinification : Vendange manuelle. Tri des baies. Egrappage puis fermentation régulée.
Dégustation : Robe dense aux reflets violine. Nez puissant et complexe dévoilant des notes de fruits noirs mûrs (olives, cassis), de vanille et d'épices douces. L'attaque en bouche révèle une belle envergure, avec de jolis tanins fermes et serrés. Sa finale est fraiche avec une pointe de minéralité.
Consommation : Plats relevés et/ou en sauce
Elevage : 40 % de la cuvée a été élevée pendant 9 mois en fût de chêne
Mot du caviste : Joli vin avec un très beau niveau de maturité. Le grenache s'exprime particulièrement bien. A découvrir...
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, le carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
