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Clos des Fées - Modeste 2021 - AOP Côtes du Roussillon
8,50 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
Cuvée : Modeste
Millésime : 2021
Cépages : Syrah, grenache, carignan.
Vinification : Cette cuvée est issue de saignées faîtes sur les grandes cuvées du domaine après seulement quelques jours de macération. Très peu de tanins sont extraits, seul la recherche du fruit est modestement le maître mot.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Robe grenat transparente. Le nez puissant et raffiné à dominante de fruit frais marqué évoque des senteurs de petits fruits rouges des bois. La bouche est fluide, pure aux tanins fins avec une finale pleine de fraicheur et de gourmandise.
Consommation : Avec du poisson, des salades ou même simplement en apéritif.
Mot du caviste : A consommer légèrement raffraichi, 14-15°C de température de service.
Millésime : 2021
Cépages : Syrah, grenache, carignan.
Vinification : Cette cuvée est issue de saignées faîtes sur les grandes cuvées du domaine après seulement quelques jours de macération. Très peu de tanins sont extraits, seul la recherche du fruit est modestement le maître mot.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Robe grenat transparente. Le nez puissant et raffiné à dominante de fruit frais marqué évoque des senteurs de petits fruits rouges des bois. La bouche est fluide, pure aux tanins fins avec une finale pleine de fraicheur et de gourmandise.
Consommation : Avec du poisson, des salades ou même simplement en apéritif.
Mot du caviste : A consommer légèrement raffraichi, 14-15°C de température de service.
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!