Photos non contractuelles
Domaine Boudau - Le Clos 2021 - AOP Côtes du Roussillon
10,00 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Cuvée : Le Clos
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbiéres.Commune de Salses Espira de l'Agly
Cépages : 70% Grenache noir, 20% syrah, 10% carignan
Vinification : Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour les trois cépages.
Dégustation : Jolie robe rouge rubis aux reflets violacés, limpide, brillant. Nez discret de fruits rouges, pour après agitation, laisser la place au cassis, à la griotte. La bouche élégante, offre de beaux arômes de fruits rouges et noirs.
Consommation : Tapas, viandes rouges grillées.
Elevage : En cuve, jusqu'à la mise en bouteille
Mot du caviste : Vin fait avec beaucoup d'élégance et au côté très friand. C'est encore plus qu'un bon rapport qualité / prix, mais un très bon vin.
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbiéres.Commune de Salses Espira de l'Agly
Cépages : 70% Grenache noir, 20% syrah, 10% carignan
Vinification : Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour les trois cépages.
Dégustation : Jolie robe rouge rubis aux reflets violacés, limpide, brillant. Nez discret de fruits rouges, pour après agitation, laisser la place au cassis, à la griotte. La bouche élégante, offre de beaux arômes de fruits rouges et noirs.
Consommation : Tapas, viandes rouges grillées.
Elevage : En cuve, jusqu'à la mise en bouteille
Mot du caviste : Vin fait avec beaucoup d'élégance et au côté très friand. C'est encore plus qu'un bon rapport qualité / prix, mais un très bon vin.
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
