- Nouveau
Photos non contractuelles
Clos des Fées - Oeil De Perdrix 2025 - Vin de France
18,00 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument !!!
Cuvée : Oeil de Perdrix
Millésime : 2025
Terroir : argilo-calcaire
Cépages : 100% PInot Noir
Vinification : Fermentation en levure indigène, maintien des barriques pleines, débourbage et clarification progressive par dèbordement.
Elevage : 6 mois en barrique.
Dégustation : Robe saumonée soutenue. Le nez délicat et expressif, s'ouvre sur des notes de framboises, de groseilles, et d'écorces d'orange. La bouche est gourmande, soyeuse et nous offre une finale légèrement épicée.
Consommation : Poisson en croûte de sel, des rougets grillés, plat asiatique.
Mot du caviste : Un grand rosé du Roussillon.
Millésime : 2025
Terroir : argilo-calcaire
Cépages : 100% PInot Noir
Vinification : Fermentation en levure indigène, maintien des barriques pleines, débourbage et clarification progressive par dèbordement.
Elevage : 6 mois en barrique.
Dégustation : Robe saumonée soutenue. Le nez délicat et expressif, s'ouvre sur des notes de framboises, de groseilles, et d'écorces d'orange. La bouche est gourmande, soyeuse et nous offre une finale légèrement épicée.
Consommation : Poisson en croûte de sel, des rougets grillés, plat asiatique.
Mot du caviste : Un grand rosé du Roussillon.
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument !!!