Photos non contractuelles
Domaine Josmeyer - Chante Pinot - VDF
21,00 €
Le domaine Josmeyer est un domaine familial mené par Céline et Isabelle Buecher-Muller, où vignes, vins, et rencontres se mêlent avec passion.
Le vignoble, situé au coeur de l'Alsace, à proximité de Colmar, est composé de 90 parcelles sur 24,40 hectares travaillées en culture biologique et biodynamique depuis 2000.
La principale préoccupation de la famille Alsacienne est de stimuler et protéger les forces de vie de leurs vignes, ce qui permet de créer un équilibre et une symbiose entre les plantes, la terre, l'homme et le ciel.
Au Domaine Josmeyer, diverses méthodes qui respectent l'environnement et le système immunitaire naturel de la vigne sont appliquées afin de donner des vins déférents envers la nature, qui goûtent le terroir et qui procurent une dégustation sensationnelle.
Le vignoble, situé au coeur de l'Alsace, à proximité de Colmar, est composé de 90 parcelles sur 24,40 hectares travaillées en culture biologique et biodynamique depuis 2000.
La principale préoccupation de la famille Alsacienne est de stimuler et protéger les forces de vie de leurs vignes, ce qui permet de créer un équilibre et une symbiose entre les plantes, la terre, l'homme et le ciel.
Au Domaine Josmeyer, diverses méthodes qui respectent l'environnement et le système immunitaire naturel de la vigne sont appliquées afin de donner des vins déférents envers la nature, qui goûtent le terroir et qui procurent une dégustation sensationnelle.
Cuvée : Chante Pinot
Terroir : Sables et alluvions
Cépages : Pinot Auxerrois, Pinot Blanc et Sylvaner
Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Débourbage naturel. Fermentation avec levures indigènes en cuve inox. Mise en bouteille précoce à 20g de sucres résiduels pour continuer la fermentation en bouteille. Dégorgement 2 à 3 semaines après la mise. Sans soufre ajouté, 4g de sucres résiduels.
Elevage : sur lies fines.
Dégustation : La robe est de couleur or aux reflets argentés. Au nez, nous retrouvons des notes aromatiques sur les fruits blancs et les agrumes, des touches florales sont également remarquées. En bouche l'équilibre est fantastique, une grande fraîcheur incisive apporte une très bonne longueur au vin.
Consommation : Apéritif, poissons citronnés, mets asiatiques, desserts aux agrume.
Mot du caviste : Un pétillant naturel surprenant et gastronomique !
Terroir : Sables et alluvions
Cépages : Pinot Auxerrois, Pinot Blanc et Sylvaner
Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Débourbage naturel. Fermentation avec levures indigènes en cuve inox. Mise en bouteille précoce à 20g de sucres résiduels pour continuer la fermentation en bouteille. Dégorgement 2 à 3 semaines après la mise. Sans soufre ajouté, 4g de sucres résiduels.
Elevage : sur lies fines.
Dégustation : La robe est de couleur or aux reflets argentés. Au nez, nous retrouvons des notes aromatiques sur les fruits blancs et les agrumes, des touches florales sont également remarquées. En bouche l'équilibre est fantastique, une grande fraîcheur incisive apporte une très bonne longueur au vin.
Consommation : Apéritif, poissons citronnés, mets asiatiques, desserts aux agrume.
Mot du caviste : Un pétillant naturel surprenant et gastronomique !
Le domaine Josmeyer est un domaine familial mené par Céline et Isabelle Buecher-Muller, où vignes, vins, et rencontres se mêlent avec passion.
Le vignoble, situé au coeur de l'Alsace, à proximité de Colmar, est composé de 90 parcelles sur 24,40 hectares travaillées en culture biologique et biodynamique depuis 2000.
La principale préoccupation de la famille Alsacienne est de stimuler et protéger les forces de vie de leurs vignes, ce qui permet de créer un équilibre et une symbiose entre les plantes, la terre, l'homme et le ciel.
Au Domaine Josmeyer, diverses méthodes qui respectent l'environnement et le système immunitaire naturel de la vigne sont appliquées afin de donner des vins déférents envers la nature, qui goûtent le terroir et qui procurent une dégustation sensationnelle.
Le vignoble, situé au coeur de l'Alsace, à proximité de Colmar, est composé de 90 parcelles sur 24,40 hectares travaillées en culture biologique et biodynamique depuis 2000.
La principale préoccupation de la famille Alsacienne est de stimuler et protéger les forces de vie de leurs vignes, ce qui permet de créer un équilibre et une symbiose entre les plantes, la terre, l'homme et le ciel.
Au Domaine Josmeyer, diverses méthodes qui respectent l'environnement et le système immunitaire naturel de la vigne sont appliquées afin de donner des vins déférents envers la nature, qui goûtent le terroir et qui procurent une dégustation sensationnelle.
