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Photos non contractuelles
Domaine La Toupie - Petit Salto 2023 - IGP Côtes Catalanes
12,00 €
Le Domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le Domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
Cuvée : Petit Salto
Millésime : 2023
Terroir : Sol calcaire et marnes schisteuses.
Cépage: 60% Grenache gris, 40% Macabeu.
Vinification : Vendange manuelle. 2h après la cueillette du pressurage. Débourbage à basse température. 3 semaines de fermentation en cuve inox thermorégulée à 16°C.
Elevage : Elevage en cuve durant 4 mois sur lies fines, 30% de l'assemblage sont élevés en fûts de 225L âgés de 2 à 3 ans.
Dégustation : La robe est translucide aux reflets dorés. Le nez élégant marqué par un bois discret nous dévoile des notes de fruits à chair blanche suivi de notes florales et emmiellées. La bouche structurée et ample nous offre un joli canon de douceur avec une finale légèrement citronnée et minérale.
Consommation : apéritifs, salades, fruits de mer, fromages...
Millésime : 2023
Terroir : Sol calcaire et marnes schisteuses.
Cépage: 60% Grenache gris, 40% Macabeu.
Vinification : Vendange manuelle. 2h après la cueillette du pressurage. Débourbage à basse température. 3 semaines de fermentation en cuve inox thermorégulée à 16°C.
Elevage : Elevage en cuve durant 4 mois sur lies fines, 30% de l'assemblage sont élevés en fûts de 225L âgés de 2 à 3 ans.
Dégustation : La robe est translucide aux reflets dorés. Le nez élégant marqué par un bois discret nous dévoile des notes de fruits à chair blanche suivi de notes florales et emmiellées. La bouche structurée et ample nous offre un joli canon de douceur avec une finale légèrement citronnée et minérale.
Consommation : apéritifs, salades, fruits de mer, fromages...
Le Domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le Domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
