Photos non contractuelles
Domaine Pierre Talayrach - Le Viognier 2023 - IGP Côtes Catalanes
14,50 €
Le domaine Pierre Talayrach est situé dans un petit village du Roussillon à Pézilla-la-Rivière à quelques kilomètres à l'ouest de Perpignan.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l'abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d'alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d'assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l'abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d'alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d'assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
Cuvée : Viognier
Millésime : 2023
Terroir : Argileux
Cépages : Viognier 100%.
Vinification : Vendanges en vert. Sélection de 6 à 8 grappes par pied. Passage à froid durant 48H après débourbage.
Dégustation : Belle Robe or pâle. Son nez allie puissance et finesse aromatique dans un très beau registre, fruits à chair blanches, agrumes, fruits exotiques, fruits frais et épices douces. La bouche est à la hauteur des espérances par rapport à son magnifique nez. Toute en légèreté, équilibre, on retrouve cette grande finesse, dans une finale légèrement croquante, qui n'en finit pas !!
Consommation : Apéritif, escalope de foie gras poêlé, saumon à l'oseille et ciboulette.
Elevage : Sur Lies pendant 8 mois. Mise en bouteille en fonction de la Lune.
Mot du caviste : Un produit qui ne devrait pas faire défaut à une collection de vins blancs. Produit incontournable pour tous les amateurs de viognier. A découvrir...
Millésime : 2023
Terroir : Argileux
Cépages : Viognier 100%.
Vinification : Vendanges en vert. Sélection de 6 à 8 grappes par pied. Passage à froid durant 48H après débourbage.
Dégustation : Belle Robe or pâle. Son nez allie puissance et finesse aromatique dans un très beau registre, fruits à chair blanches, agrumes, fruits exotiques, fruits frais et épices douces. La bouche est à la hauteur des espérances par rapport à son magnifique nez. Toute en légèreté, équilibre, on retrouve cette grande finesse, dans une finale légèrement croquante, qui n'en finit pas !!
Consommation : Apéritif, escalope de foie gras poêlé, saumon à l'oseille et ciboulette.
Elevage : Sur Lies pendant 8 mois. Mise en bouteille en fonction de la Lune.
Mot du caviste : Un produit qui ne devrait pas faire défaut à une collection de vins blancs. Produit incontournable pour tous les amateurs de viognier. A découvrir...
Le domaine Pierre Talayrach est situé dans un petit village du Roussillon à Pézilla-la-Rivière à quelques kilomètres à l'ouest de Perpignan.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l'abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d'alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d'assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l'abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d'alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d'assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
