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Photos non contractuelles
Domaine Torredemer - Sinopia 2025 - IGP Côtes Catalanes
15,00 €
C'est l'histoire de Romain Torredemer, l?enfant du pays passionné par la vigne depuis son plus jeune âge, et Thomas Mangin, le catalan d?adoption, vigneron et négociant en vins, originaire de Champagne.
Les deux amis unis par leur amour pour cette terre et leur passion pour le vin ont décidé de mettre leurs talents en commun et créer le domaine Torredemer Mangin. Un domaine de 40 ha, dont 25 ha déjà certifiés bio, sur les principaux terroirs de Vingrau. Quand on grandit en pleine nature, on connaît sa fragilité et cela donne envie de la préserver. Le travail des sols est effectué sur les vieilles vignes sur coteaux pentus, avec leur cheval de trait « Papillon ». Le résultat ? Des vins éclatants d'équilibre, dans un style pulpeux et ciselés et toujours avec ce qu'il faut de fraîcheur et de tension.
Les deux amis unis par leur amour pour cette terre et leur passion pour le vin ont décidé de mettre leurs talents en commun et créer le domaine Torredemer Mangin. Un domaine de 40 ha, dont 25 ha déjà certifiés bio, sur les principaux terroirs de Vingrau. Quand on grandit en pleine nature, on connaît sa fragilité et cela donne envie de la préserver. Le travail des sols est effectué sur les vieilles vignes sur coteaux pentus, avec leur cheval de trait « Papillon ». Le résultat ? Des vins éclatants d'équilibre, dans un style pulpeux et ciselés et toujours avec ce qu'il faut de fraîcheur et de tension.
Cuvée : Sinopia
Millésime : 2025
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Grenache Noir 80%, Syrah 20%.
Vinification :
Elevage :
Dégustation : Robe rouge-orangé limpide. Le nez est vif sur des arômes de cerises griottes et de petits fruits des bois. La bouche est fraîche, fine et équilibrée entre une belle vivacité et des tanins soyeux.
Consommation : Apéritif, tapas, fromage, viandes blanches.
Mot du caviste : Un rouge d?été avec beaucoup finesse comme on les aime.
Millésime : 2025
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Grenache Noir 80%, Syrah 20%.
Vinification :
Elevage :
Dégustation : Robe rouge-orangé limpide. Le nez est vif sur des arômes de cerises griottes et de petits fruits des bois. La bouche est fraîche, fine et équilibrée entre une belle vivacité et des tanins soyeux.
Consommation : Apéritif, tapas, fromage, viandes blanches.
Mot du caviste : Un rouge d?été avec beaucoup finesse comme on les aime.
C'est l'histoire de Romain Torredemer, l?enfant du pays passionné par la vigne depuis son plus jeune âge, et Thomas Mangin, le catalan d?adoption, vigneron et négociant en vins, originaire de Champagne.
Les deux amis unis par leur amour pour cette terre et leur passion pour le vin ont décidé de mettre leurs talents en commun et créer le domaine Torredemer Mangin. Un domaine de 40 ha, dont 25 ha déjà certifiés bio, sur les principaux terroirs de Vingrau. Quand on grandit en pleine nature, on connaît sa fragilité et cela donne envie de la préserver. Le travail des sols est effectué sur les vieilles vignes sur coteaux pentus, avec leur cheval de trait « Papillon ». Le résultat ? Des vins éclatants d'équilibre, dans un style pulpeux et ciselés et toujours avec ce qu'il faut de fraîcheur et de tension.
Les deux amis unis par leur amour pour cette terre et leur passion pour le vin ont décidé de mettre leurs talents en commun et créer le domaine Torredemer Mangin. Un domaine de 40 ha, dont 25 ha déjà certifiés bio, sur les principaux terroirs de Vingrau. Quand on grandit en pleine nature, on connaît sa fragilité et cela donne envie de la préserver. Le travail des sols est effectué sur les vieilles vignes sur coteaux pentus, avec leur cheval de trait « Papillon ». Le résultat ? Des vins éclatants d'équilibre, dans un style pulpeux et ciselés et toujours avec ce qu'il faut de fraîcheur et de tension.