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Photos non contractuelles
Domaine de l'Edre - Carrément Mourv'èdre 2023 - IGP Côtes Catalanes
11,50 €
C'est en 2002 que tout commence : Jacques Castany travaille dans les transports et Pascal Dieunidou dans l'informatique.Le garage se transforme en cave et l'aventure démarre par passion et pour faire les vins qu'ils aiment, des vins puissants, équilibrés et sur le fruit.C'est avec de petits rendements, des sélections parcellaires, des vendanges en comportes, un tri sévère à la vigne et à la cave que les 3 vins du domaine sont éxportés dans 12 pays et ont reçus de nombreuses récompenses dont un 94 et un 95/100 Parker (octobre 2007 / Novembre 2009) les plaçant dans les tous meilleurs du Languedoc - Roussillon.
Cuvée : Carrément Mourvèdre
Millésime : 2023
Terroir : Argilo Calcaire
Cépages : 100 % Mourvèdre.
Vinification : Vendange manuelle, égrappée et non foulée. Fermentation à T° controlée de 25 jours avec remontage et pigeage quotidien. Pas de levurage.
Dégustation : Robe grenat soutenu. Nez très expressif de cerise noire et de mûre. Bouche très dynamique où l'on retrouve des aromes de fruits noirs portés par un ensemble frais et bien équilibré.
Consommation : Dès l'apéritif pour lui même, il sera à son aise sur une épaule d'agneau confite ou un onglet à l'échalotte.
Elevage : Un an de cuve inox.
Mot du caviste : Beaucoup de plaisir avec ce joli flacon, à partager...
Millésime : 2023
Terroir : Argilo Calcaire
Cépages : 100 % Mourvèdre.
Vinification : Vendange manuelle, égrappée et non foulée. Fermentation à T° controlée de 25 jours avec remontage et pigeage quotidien. Pas de levurage.
Dégustation : Robe grenat soutenu. Nez très expressif de cerise noire et de mûre. Bouche très dynamique où l'on retrouve des aromes de fruits noirs portés par un ensemble frais et bien équilibré.
Consommation : Dès l'apéritif pour lui même, il sera à son aise sur une épaule d'agneau confite ou un onglet à l'échalotte.
Elevage : Un an de cuve inox.
Mot du caviste : Beaucoup de plaisir avec ce joli flacon, à partager...
C'est en 2002 que tout commence : Jacques Castany travaille dans les transports et Pascal Dieunidou dans l'informatique.Le garage se transforme en cave et l'aventure démarre par passion et pour faire les vins qu'ils aiment, des vins puissants, équilibrés et sur le fruit.C'est avec de petits rendements, des sélections parcellaires, des vendanges en comportes, un tri sévère à la vigne et à la cave que les 3 vins du domaine sont éxportés dans 12 pays et ont reçus de nombreuses récompenses dont un 94 et un 95/100 Parker (octobre 2007 / Novembre 2009) les plaçant dans les tous meilleurs du Languedoc - Roussillon.