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Domaine Olivier Pithon - Mon p tit Pithon Blanc 2023 - IGP Côtes Catalanes
  • Domaine Olivier Pithon - Mon p tit Pithon Blanc 2023 - IGP Côtes Catalanes

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Domaine Olivier Pithon - Mon p tit Pithon Blanc 2023 - IGP Côtes Catalanes

13,00 €
Originaire d'une famille vigneronne de renom en Anjou,et après avoir parcouru et oeuvré dans différents vignobles français (Jurançon, Beaujolais et Bordelais) Olivier Pithon s'est installé dans les Pyrénées Orientales en 2001. C'était pour lui le rêve irréalisable, avoir ses vignes, ses barriques, son vin se réalisait : un vrai conte de fées ! Aujourd'hui il a su tirer le meilleur parti de ce fabuleux terroir de Schistes, Marnes, et autres Argilo-calcaire aux faibles rendements naturels sur la commune de Calce, ou il conduit son vignoble de 15 Ha en culture biologique et biodynamique.
Quantité

5 Produits
Disponible sous 2 à 4 j

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Cuvée : Mon p tit Pithon

Terroir : Côteaux schisteux, avec des expositions variées.

Cépages : Maccabeu, Grenache blanc et Gris

Vinification : Vendange manuelle, tri sélectif. Egrappage, pressurage direct. Fermentation en fût de chêne

Dégustation : le bois sait se faire discret pour laisser parler des notes florales très fraîches, et minérales.

Consommation : Seul à l'apéritif, tartare de thon, poissons à la planxa.

Elevage : Elevage en fûts de chêne neuf et de un et deux vin de 225 et 300 litres.

Mot du caviste : Boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l'attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale.
10008102

Fiche technique

Domaine
Domaine Olivier Pithon
Vin Nature
Oui
Couleur
blanc
Contenance
750 ml
Millésime
2022
Appellation
Côtes Catalanes

Références spécifiques



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