Photos non contractuelles
Domaine d'Ansignan - DSM 2018 - IGP Côtes Catalanes
16,00 €
Situé en plein c?ur de la commune d?Ansignan, le Domaine d?Ansignan exprime la grande complexité du terroir des Fenouillèdes au travers de ses cuvées incisives et précises.
Les parcelles du domaine situées en altitude (250 à 400m), le long de la Vallée de l?Agly, sont composées de Grenaches, de Macabeu, de Carignan, Syrah et Lledoner Pellut.
Le terroir riche et aride offre une grande fraîcheur ainsi que beaucoup de complexité aux vins du domaine.
Les cuvées sont vinifiées de façon à préserver la réelle identité d?Ansignan, la fraîcheur, la profondeur et la longueur !
Les parcelles du domaine situées en altitude (250 à 400m), le long de la Vallée de l?Agly, sont composées de Grenaches, de Macabeu, de Carignan, Syrah et Lledoner Pellut.
Le terroir riche et aride offre une grande fraîcheur ainsi que beaucoup de complexité aux vins du domaine.
Les cuvées sont vinifiées de façon à préserver la réelle identité d?Ansignan, la fraîcheur, la profondeur et la longueur !
Cuvée : DSM
Millésime : 2018
Terroir : Sols granitiques et argileux
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Lledoner Pelut.
Vinification : En partie, les raisins sont vinifiés, égrappés puis extractés par délestage en début de fermentation. Infusion du marc en milieu de fermentation : pas de remontage, ni pigeage, ni délestage.
L?autre partie est vinifiée avec 100% de vendanges entières. Un remontage par jour pour mouiller les grappes entières uniquement
Fermentation terminée, coules et presses assemblées. Lorsque les vins ont fini les sucres, ils sont rassemblés pour faire la Malo ensemble.
Elevage : En cuve béton avec le minimum de lies
Dégustation : La robe est soutenue d?une intense couleur pourpre.
Le nez est appétent et raffiné, nous y découvrons des notes sur la confiture de cerise, la crème de mûres et les épices. La bouche est élégante, soyeuse, enveloppante, avec des tanins mûrs et souples.
Consommation : Viandes rouges, plats en sauce, rôti de veau?
Mot du caviste : Une cuvée fraîche et intense au terroir d?altitude !
Millésime : 2018
Terroir : Sols granitiques et argileux
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Lledoner Pelut.
Vinification : En partie, les raisins sont vinifiés, égrappés puis extractés par délestage en début de fermentation. Infusion du marc en milieu de fermentation : pas de remontage, ni pigeage, ni délestage.
L?autre partie est vinifiée avec 100% de vendanges entières. Un remontage par jour pour mouiller les grappes entières uniquement
Fermentation terminée, coules et presses assemblées. Lorsque les vins ont fini les sucres, ils sont rassemblés pour faire la Malo ensemble.
Elevage : En cuve béton avec le minimum de lies
Dégustation : La robe est soutenue d?une intense couleur pourpre.
Le nez est appétent et raffiné, nous y découvrons des notes sur la confiture de cerise, la crème de mûres et les épices. La bouche est élégante, soyeuse, enveloppante, avec des tanins mûrs et souples.
Consommation : Viandes rouges, plats en sauce, rôti de veau?
Mot du caviste : Une cuvée fraîche et intense au terroir d?altitude !
Situé en plein c?ur de la commune d?Ansignan, le Domaine d?Ansignan exprime la grande complexité du terroir des Fenouillèdes au travers de ses cuvées incisives et précises.
Les parcelles du domaine situées en altitude (250 à 400m), le long de la Vallée de l?Agly, sont composées de Grenaches, de Macabeu, de Carignan, Syrah et Lledoner Pellut.
Le terroir riche et aride offre une grande fraîcheur ainsi que beaucoup de complexité aux vins du domaine.
Les cuvées sont vinifiées de façon à préserver la réelle identité d?Ansignan, la fraîcheur, la profondeur et la longueur !
Les parcelles du domaine situées en altitude (250 à 400m), le long de la Vallée de l?Agly, sont composées de Grenaches, de Macabeu, de Carignan, Syrah et Lledoner Pellut.
Le terroir riche et aride offre une grande fraîcheur ainsi que beaucoup de complexité aux vins du domaine.
Les cuvées sont vinifiées de façon à préserver la réelle identité d?Ansignan, la fraîcheur, la profondeur et la longueur !
