Photos non contractuelles
Domaine de Gayda - Chemin de Moscou Le Reflet 2023 - IGP d'Oc
35,00 €
Le Domaine de Gayda est situé sur la commune de Brugairolles sur la zone d'appellation de la Malepère. Ce Domaine achète également des raisins en partenariat avec des vignerons de différentes zones pour faire des cuvées d'assemblage, ou chaque cépage porte le meilleur de sa zone d'origine.« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine de Gayda. C'est aussi le nom de la rue qui mène de la vigne à la cave. L'origine de ce nom serait liée à la présence d'un arbre, jadis appelé « l'arbre de Moscou », celui-ci servait de repère aux aviateurs égarés.
Cuvée : Chemin de Moscou Reflet
Millésime : 2023
Terroir : Plateaux calcaire, Schiste, Gneiss, Arènes granitiques.
Cépages : 77% Grenache, 17% Syrah, 6% Cinsault.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sélectif, éraflage, vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire.
Elevage : Grenache : En amphore pendant 21 mois. Syrah et Cinsault : 2/3 en fûts Bourguignon pendant 21
mois (1/3 en fûts neufs).
Dégustation : Robe pourpre brillante aux reflets violine. Le nez, intense et frais, s?ouvre sur les mûres sauvages, le poivre noir et la réglisse. À l?aération, il gagne en complexité, révélant myrtille, fraise des bois et de délicates notes d?épices douces, dont la noix de muscade. La bouche, à l?attaque suave, déploie des tanins souples et soyeux, soutenus par une belle fraîcheur. Les fruits noirs reviennent, accompagnés de la fraîcheur de la réglisse. La finale, longue et persistante.
Consommation : Carré d?agneau rôti, Gibiers en sauce, Pièce de viande aux épices douces.
Mot du caviste : Superbe équilibre entre complexité, douceur et fraîcheur.
Millésime : 2023
Terroir : Plateaux calcaire, Schiste, Gneiss, Arènes granitiques.
Cépages : 77% Grenache, 17% Syrah, 6% Cinsault.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sélectif, éraflage, vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire.
Elevage : Grenache : En amphore pendant 21 mois. Syrah et Cinsault : 2/3 en fûts Bourguignon pendant 21
mois (1/3 en fûts neufs).
Dégustation : Robe pourpre brillante aux reflets violine. Le nez, intense et frais, s?ouvre sur les mûres sauvages, le poivre noir et la réglisse. À l?aération, il gagne en complexité, révélant myrtille, fraise des bois et de délicates notes d?épices douces, dont la noix de muscade. La bouche, à l?attaque suave, déploie des tanins souples et soyeux, soutenus par une belle fraîcheur. Les fruits noirs reviennent, accompagnés de la fraîcheur de la réglisse. La finale, longue et persistante.
Consommation : Carré d?agneau rôti, Gibiers en sauce, Pièce de viande aux épices douces.
Mot du caviste : Superbe équilibre entre complexité, douceur et fraîcheur.
Le Domaine de Gayda est situé sur la commune de Brugairolles sur la zone d'appellation de la Malepère. Ce Domaine achète également des raisins en partenariat avec des vignerons de différentes zones pour faire des cuvées d'assemblage, ou chaque cépage porte le meilleur de sa zone d'origine.« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine de Gayda. C'est aussi le nom de la rue qui mène de la vigne à la cave. L'origine de ce nom serait liée à la présence d'un arbre, jadis appelé « l'arbre de Moscou », celui-ci servait de repère aux aviateurs égarés.