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Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda 2017 - Victoria Shiraz - Australie
  • Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda 2017 - Victoria Shiraz - Australie

Photos non contractuelles

Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda 2017 - Victoria Shiraz - Australie

13,00 €
Les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier. Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808. Un blason, "Fac et spera" (Fais et espère), devenu devise familiale. Deux verbes pour dire toute la patience, toute l'audace qu'il faut avoir dans ce métier. Patience vis-à-vis de la nature qui préside. Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne. Le vin sera l'expression de cette alchimie.
Quantité

17 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Mathilda

Millésime : 2017

Terroir : Podzols issus d?argiles et de schistes ferrugineux. Région de Victoria

Cépages : Syrah

Vinification : Les raisins sont égrappés puis vinifiés en cuves ciment ou inox. La macération dure de deux à trois semaines pour permettre l'extraction des tanins ce qui confère au vin une bonne aptitude au vieillissement

Dégustation : Robe brillante avec des reflets rubis foncé. Nez profond, avec des arômes de fruits noirs et de poivre. Bouche souple et gourmande, avec des tanins soyeux et élégants.


Consommation : Charcuteries fumées, Jambon cru, Bacon, Grillades, Viandes en sauce.

Elevage : Le vin est entièrement élevé en cuves béton et inox et mis en bouteille 12 mois plus tard

Mot du caviste : Une très jolie Syrah aux accents rhodaniens, mais du nouveau monde. A découvrir pour tout amateur de ce cépage !
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Fiche technique

Domaine
Chapoutier

Références spécifiques