Photos non contractuelles
Clos des Fées - Le Clos des Fées 2015 - AOP Côtes du Roussillon Villages
90,00 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
Cuvée : Le Clos des fées
Millésime : 2015
Terroir : Argilo-calcaire en coteaux.
Cépages : Syrah 25 %, Carignan 25 %, Mourvèdre 25 % , Grenache Noir 25 %.
Vinification : Vendanges manuelles en cagette. Tri à la vigne et la cave avant et après égrappage. Transport réfrigéré. Vinification en demi-muids neufs. Ecoulage à chaud. Remontage soutirage manuelle. Non filtré.
Dégustation : Robe dense et profonde. Le nez s?ouvre sur des arômes de garrigue et de fruits mûrs, complétés par des notes de sous-bois, de terre fraîche et de truffe. La bouche dévoile des tanins patinés et soyeux, avec un fruit encore bien présent. L?ensemble conserve une belle fraîcheur, porté par une concentration de grande classe et s?étire sur une finale d?une remarquable longueur.
Consommation : viandes rouges et en sauce.
Elevage : Elevage sur lies en barriques neuves.
Mot du caviste : Un grand cru du Roussillon
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!