Cuvée : Bergerie de l'Hortus
Millésime : 2022
Terroir : Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d'éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres.
Cépages : Mourvèdre, Grenache et Syrah.
Vinification : Vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées.
Dégustation : Gibier, poêlée de champignons...
Elevage : Elevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.