Photos non contractuelles
Domaine Sainte Croix - Magneric 2017 - AOP Corbières
20,00 €
Le domaine Sainte Croix se trouve dans les Hautes Corbières sur la petite commune de Fraïssé. Nous retrouvons la structure au sein de collines rocailleuses à 20 minutes de la mer entre le Roussillon et le Languedoc.
Jon et Elizabeth Bowen sont les personnes qui ont la chance d'exploiter ce terroir. Les deux vignerons sont d'origine Anglaise et ont acquis la structure après avoir eu comme expérience le travail dans les grandes Wineries et également dans les petites cave françaises.
Le terroir riche et complexe du vignoble se dresse tout d'abord sur des sols variés, allant des calcaires bleus aux schistes verts et en passant par des argiles quartzeux, une géologie bien particulière. Cette grande variété de sols est surplombée par un mésoclimat où se joignent influences maritimes et continentales apportant aux vignes et à leurs fruits une identité propre et complexe.
Jon et Elizabeth Bowen sont les personnes qui ont la chance d'exploiter ce terroir. Les deux vignerons sont d'origine Anglaise et ont acquis la structure après avoir eu comme expérience le travail dans les grandes Wineries et également dans les petites cave françaises.
Le terroir riche et complexe du vignoble se dresse tout d'abord sur des sols variés, allant des calcaires bleus aux schistes verts et en passant par des argiles quartzeux, une géologie bien particulière. Cette grande variété de sols est surplombée par un mésoclimat où se joignent influences maritimes et continentales apportant aux vignes et à leurs fruits une identité propre et complexe.
Cuvée : Magneric
Millésime : 2017
Terroir : argilo-calcaire et sables limons.
Cépages : 40% Carignan, 27% Syrah, 23% Grenache noir, 10% Mourvèdre.
Vinification : Egrappage, foulage et fermentation entre 25 et 28° avec levures indigènes. Extraction douce et macération durant 15 à 20 jours.
Elevage : 18 mois en cuve inox.
Dégustation : La robe se présente d'un rouge grenat intense. Au nez, nous relevons des arômes de fruits rouges tels que la groseille, la mûre, le cassis, un léger côté épicé est également retrouvé. En bouche, les mêmes touches aromatiques du nez s?y retrouvent. La fraîcheur que le terroir procure au vin apporte un superbe équilibre pour une finale longue, avec des tanins fondus.
Consommation : Viandes rouges grillées, rôti de boeuf et pommes grenailles, plats en sauce...
Millésime : 2017
Terroir : argilo-calcaire et sables limons.
Cépages : 40% Carignan, 27% Syrah, 23% Grenache noir, 10% Mourvèdre.
Vinification : Egrappage, foulage et fermentation entre 25 et 28° avec levures indigènes. Extraction douce et macération durant 15 à 20 jours.
Elevage : 18 mois en cuve inox.
Dégustation : La robe se présente d'un rouge grenat intense. Au nez, nous relevons des arômes de fruits rouges tels que la groseille, la mûre, le cassis, un léger côté épicé est également retrouvé. En bouche, les mêmes touches aromatiques du nez s?y retrouvent. La fraîcheur que le terroir procure au vin apporte un superbe équilibre pour une finale longue, avec des tanins fondus.
Consommation : Viandes rouges grillées, rôti de boeuf et pommes grenailles, plats en sauce...
Le domaine Sainte Croix se trouve dans les Hautes Corbières sur la petite commune de Fraïssé. Nous retrouvons la structure au sein de collines rocailleuses à 20 minutes de la mer entre le Roussillon et le Languedoc.
Jon et Elizabeth Bowen sont les personnes qui ont la chance d'exploiter ce terroir. Les deux vignerons sont d'origine Anglaise et ont acquis la structure après avoir eu comme expérience le travail dans les grandes Wineries et également dans les petites cave françaises.
Le terroir riche et complexe du vignoble se dresse tout d'abord sur des sols variés, allant des calcaires bleus aux schistes verts et en passant par des argiles quartzeux, une géologie bien particulière. Cette grande variété de sols est surplombée par un mésoclimat où se joignent influences maritimes et continentales apportant aux vignes et à leurs fruits une identité propre et complexe.
Jon et Elizabeth Bowen sont les personnes qui ont la chance d'exploiter ce terroir. Les deux vignerons sont d'origine Anglaise et ont acquis la structure après avoir eu comme expérience le travail dans les grandes Wineries et également dans les petites cave françaises.
Le terroir riche et complexe du vignoble se dresse tout d'abord sur des sols variés, allant des calcaires bleus aux schistes verts et en passant par des argiles quartzeux, une géologie bien particulière. Cette grande variété de sols est surplombée par un mésoclimat où se joignent influences maritimes et continentales apportant aux vignes et à leurs fruits une identité propre et complexe.
