Photos non contractuelles
Vila Voltaire - Les Orchis Du Mazet 2021 - AOP Saint-Chinian
13,50 €
La Vila Voltaire est un domaine du Languedoc dirigé par Stéphane Yerle ?nologue de renom et Cécile Garidou.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
Cuvée : Les Orchis du Mazet
Millésime : 2021
Terroir : Mosaïque de formations calcaires, bauxites, grès ou argiles.
Cépages : Grenache noir, Carignan noir, Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes en cuve inox.
Elevage : En amphores de 160 litres.
Dégustation : Robe pourpre et profonde aux reflets brillants. Le nez complexe dévoile des arômes frais et puissants de mûres, de myrtilles, de cassis ; quelques touches de violette viennent subtilement dans un second temps. En bouche, l?attaque est surprenante d?une part par son intensité aromatique et d?autre part par son côté délicat et aérien. Les arômes de fruits noirs bien présents et sont soutenus par des tanins fins et harmonieux.
Consommation : Plats en sauce, pintade farcie, viandes grillées.
Mot du caviste : Un vin pur, croquant et gouleyant.
Millésime : 2021
Terroir : Mosaïque de formations calcaires, bauxites, grès ou argiles.
Cépages : Grenache noir, Carignan noir, Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes en cuve inox.
Elevage : En amphores de 160 litres.
Dégustation : Robe pourpre et profonde aux reflets brillants. Le nez complexe dévoile des arômes frais et puissants de mûres, de myrtilles, de cassis ; quelques touches de violette viennent subtilement dans un second temps. En bouche, l?attaque est surprenante d?une part par son intensité aromatique et d?autre part par son côté délicat et aérien. Les arômes de fruits noirs bien présents et sont soutenus par des tanins fins et harmonieux.
Consommation : Plats en sauce, pintade farcie, viandes grillées.
Mot du caviste : Un vin pur, croquant et gouleyant.
La Vila Voltaire est un domaine du Languedoc dirigé par Stéphane Yerle ?nologue de renom et Cécile Garidou.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
